Đến Sapa , du khách không chỉ bị hấp dẫn bởi cảnh đẹp của thiên nhiên, những món ăn đặc sản của vùng đất sương mù, mà còn được chếnh choáng say trong men rượu thơm nồng của táo mèo.
Táo mèo hay còn gọi là sơn tra là loài cây mọc hoang trên núi Hoàng Liên Sơn vietnam . Mùa thu hoạch táo mèo thường vào khoảng tháng 8 – 10 hàng năm. Vào khoảng thời gian này, nếu du lịch Sapa bạn sẽ thấy táo mèo được những người Mông bày bán rất nhiều tại các chợ. Có thể coi táo mèo là loại quả hội tụ đầy đủ tinh khí núi rừng với vị chua – ngọt – chát – đắng nên nó cũng được đồng bào Mông gọi là “quả tình yêu”.Táo mèo có rất nhiều tác dụng như an thần, chữa đau đầu, mất ngủ, chóng mặt…Nên rượu táo mèo được nhiều người ưa thích.
Táo mèo là loại rượu dân dã nhưng độc đáo.Quả táo mèo được ngâm ủ rất kỹ, rồi mới chăt ra để chế rượu. Rượu táo mèo ban đầu uống sẽ khiến bạn cảm thấy như đang uống nước ngọt có ga nhưng càng uống càng thấy ngất ngây.
>>Xem thêm: Ẩm thực da lat vietnam
Dưới đây là cách chế biến và ngâm rượu táo mèo phổ biến nhất:
Chế biến:
– Táo rửa sạch, để ráo, sau đó cắt bỏ hai đầu, không gọt vỏ, không bỏ hạt vì hạt táo rất tốt.
– Bổ đôi quả táo, ngâm trong nước sạch khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt táo ra, tiếp tục ngâm trong nước muối pha loãng thêm 30 phút rồi lại rửa sạch bằng nước
Ngâm táo với đường:
– Cho táo vào bình nhựa hoặc bình thủy tinh to, cứ một lớp táo một lớp đường.
– Sau khoảng hai tuần sẽ thấy táo nổi lên trên nước đường, bên dưới đáy còn lại 1 lớp đường chưa tan.
Ngâm tiếp với rượu:
– Lấy nước cốt táo đường ra (không lấy quả). Sau đó đổ rượu vào ngâm, số lượng rượu chiếm 1/2 diện tích bình dùng để ngâm.
– Sau hai tuần là có thể dùng được.
Cách dùng:
– Dùng 1 – 2 chén rượu mỗi lần, 2 lần mỗi ngày để có thể đạt hiệu quả cao nhất . Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể cho thêm nước cốt táo.
– Ngoài ngâm rượu, quả táo mèo còn có thể thái lát mỏng, phơi khô để. Khi cần dùng thì đung với nước để uống, sẽ giúp bạn tránh được tình trạng mất ngủ và nguy cơ mắc một số bệnh khác.
"Thông tin xổ số mà chúng tôi chia sẻ trên đây chỉ mang tính chất tham khảo, đây chỉ là một công cụ hỗ trợ, bạn nên sử dụng nó một cách hợp lý và có trách nhiệm. Chúc anh em may mắn."